Skufferne åbnes, mens bordet dækkes, og knive, gafler og skeer fordeles omkring tallerkenerne. Bestik følger hvert måltid fra den hurtige morgenmad til middagen, der varer hele aftenen.
I hånden forbinder delene køkkenets mad med gæsterne ved bordet. Når opvasken er færdig, samles de igen i deres rum, klar til næste servering.