Til hverdag holder spisebordet sig i en størrelse, der giver luft omkring stolene. Når familien vokser til en fødselsdag eller middag, trækkes bordet ud, og nye pladser opstår mellem de vante.
Efter gæsterne er gået, vender rummet tilbage til sin daglige skala. Spiseborde med udtræk lader derfor samme plads rumme både hurtige måltider og lange aftener med mange omkring bordet.