Dækkeservietterne lander under tallerkenerne, mens morgenmaden sættes frem, og følger senere bordet gennem lektier eller aftensmad. Hver kuvert får sin egen afgrænsede plads, uden at hele bordet dækkes til.
Efter måltidet løftes krummer og små spild væk sammen med dem. Bordfladen bliver hurtigt fri igen, og næste opdækning kan begynde med den samme enkle rytme omkring pladserne.